近日，保健食品公司完成了對(duì)副食加工廠升級(jí)改造任務(wù)，讓副食加工生產(chǎn)線更加規(guī)范化、專業(yè)化，副食加工制作的各個(gè)環(huán)節(jié)流程更順暢，達(dá)到可溯源管理，從根本上確保了食品安全。

這個(gè)公司副食加工廠主要加工香腸、火腿等副食品。由于建廠時(shí)期早，沒有很好的進(jìn)行流程規(guī)化，從空間和流程上制約產(chǎn)能的釋放，不利于產(chǎn)品質(zhì)量的管控和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推進(jìn)。同時(shí)，廠內(nèi)副食加工設(shè)備都已使用多年，設(shè)備老化嚴(yán)重，已滿足不了現(xiàn)在生產(chǎn)需求。為此，保健食品公司從去年就決定對(duì)副食加工廠進(jìn)行升級(jí)改造。這次升級(jí)改造不僅更新了新設(shè)備，也對(duì)香腸車間進(jìn)行細(xì)致化分類，使每一道生產(chǎn)工序都有屬于自己相對(duì)應(yīng)的車間。同時(shí)，做好人員日常消毒和生產(chǎn)線定期消毒工作，實(shí)現(xiàn)副食加工制作的每一個(gè)環(huán)節(jié)可溯源管理。

保健食品公司副食加工廠副主任趙民告訴記者：“我們副食加工廠通過(guò)這次升級(jí)改造，使我們香腸制作程序更加標(biāo)準(zhǔn)化，從緩肉、絞餡、腌制、和餡、灌腸、熏制、蒸煮到包裝，使副食品產(chǎn)品質(zhì)量得到進(jìn)一步的提升。下一步，副食加工廠還將引進(jìn)了一臺(tái)真空聯(lián)動(dòng)包裝機(jī)，使產(chǎn)品塑封密度和產(chǎn)品質(zhì)量都得到提升。”